夏みかんスライス
2005年 09月 01日
岡山にある食のセレクトショップ「平翠軒」というのがあって、その店の取り扱い商品と、取引までの苦労話などが書かれている本があります。その名もずばり「平翠軒のうまいもの帳」。
まぢ美味しそうな食べ物ばかり♪ 大量生産しておらず、料亭、旅館、各地の地元でしか手に入らない商品を取り扱っているため、お値段は高めですが、ご主人がこだわる、無添加食品がズラリ。
その中で、パッと目を引いた「夏みかんスライス」。
「平翠軒」からのお取り寄せではなく、発売元「柚子屋本店」(本来はポン酢屋さんらしい)のサイトで注文しちゃいました。
本で紹介されているのは、贈答にも使える2000円(580g)ですが、初めてなので、1300円(280g)を購入。
このスライスは、ポン酢の原料となる夏みかんをスライスするときに、不要の部分、果実と果皮の間にある部分をグラニュー糖で1時間半ほどじっくり炊いたもの。1つの実から2枚しかとれないものを瓶詰めにしています。マーマレード感覚で食べるようですが、シロップをクレープシュゼットにしてもバツグンの香りなのだとか。たまりません♪
到着が楽しみです!
まぢ美味しそうな食べ物ばかり♪ 大量生産しておらず、料亭、旅館、各地の地元でしか手に入らない商品を取り扱っているため、お値段は高めですが、ご主人がこだわる、無添加食品がズラリ。
その中で、パッと目を引いた「夏みかんスライス」。
「平翠軒」からのお取り寄せではなく、発売元「柚子屋本店」(本来はポン酢屋さんらしい)のサイトで注文しちゃいました。
本で紹介されているのは、贈答にも使える2000円(580g)ですが、初めてなので、1300円(280g)を購入。
このスライスは、ポン酢の原料となる夏みかんをスライスするときに、不要の部分、果実と果皮の間にある部分をグラニュー糖で1時間半ほどじっくり炊いたもの。1つの実から2枚しかとれないものを瓶詰めにしています。マーマレード感覚で食べるようですが、シロップをクレープシュゼットにしてもバツグンの香りなのだとか。たまりません♪
到着が楽しみです!
by matc_tomo
| 2005-09-01 01:06
| お取り寄せ