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美味しいパン紀行:be-ブーランジェピシエ

美味しいパン紀行:be-ブーランジェピシエ_b0064461_122268.jpgブノアに出かけた翌日、偶然にもアラン・デュカス・グループである東京ミッドタウンのbe-ブーランジェピシエへ。

週末、友人宅でホームパーティがあるので、バゲットを買いにいったのが、ブーランジェピシエでした。「1センチくらいにカットして」というリクエストをすると、店員さんがパン切り包丁で切ってくれました! 手動なんですね…。

自宅用に、ミッドタウン限定の ルレ ブルトン(塩バター)と、ブリオッシュを。ブリオッシュは、ブノアで美味しかったので、また食べたいな〜と思ったから。

翌日の朝食になりましたが、ルレ ブルトンは1日経っているからか、ちょっとしっとりしていましたけど、ほどよい甘さと塩加減がおいしい。ブリオッシュは、トーストにして、コクのあるバターと食べるといいですね。

ブノアは美味しいパンやパティスリーが味わえますが、残念ながら販売はしていないので自宅で楽しむことはできません。なので、be-ブーランジェピシエにいくと、再現とはいかないまでも味わうことができるかもしれません。

今度はお総菜も買ってみたいです。
by matc_tomo | 2007-07-09 01:31 | パン紀行

見るだけテニス部、コーヒー同好会、ハンドクリーム部。週末は飛行機・電車に乗ってあちこちおでかけしています。お気に入りはニューヨーク、サンフランシスコ、パリ、台北、ソウル、釜山など。国内はライブ遠征を中心にあちらこちらへ。


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