白カビソーセージやリエットがやってきた

b0064461_1530848.jpg久々にキュルノンチュエからお取り寄せしました!

このお店は、岐阜にある手作りハムやソーセージで有名なところで、様々な雑誌のお取り寄せ特集でも、料理研究家、評論家の方々からも推薦されちゃうのです。先日も雑誌「サライ」でも取り上げられてましたね。

わたしは、白カビソーセージとリエットのファンなので、それと、フツーのソーセージと、スモークされた豚肩ロースのスライスを注文。

白カビソーセージは、カマンベールチーズの白カビと同じ菌をソーセージにつけて熟成させているので、濃厚さが違うんです! ソーセージにあるコショウがピリリと効いて、ワインにもピッタリ。リエットは、バケットにたっぷりつけて。ナンコツも残っていたりして、ヤワなリエットとは違うんですよっ! これは、先日行った小川隆夫さんのトークイベントの打ち上げで、食べちゃいました♪

肩ロースのベーコンは、適度にフライパンで炙る程度に焼いてパンにはさんだりして食べたのですが、香りがよくていい味です! もうちょっとカリカリにして、卵といっしょにしたり、サラダにいれてもいいなーと思います。

もうひとつのソーセージはまだ食べていませんが、楽しみ♪
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Commented by yuricoz at 2007-08-22 07:35
すんげーうまかったです!!興奮してすいませんっ
  ↑神様ごめんなさいっ
白カビソーセージというかサラミっぽかったですね~
ご馳走様でしたっ
また、よろしくお願いしますっ!!
Commented by matc_tomo at 2007-08-24 18:11
yuricoさん
気に入っていただいて、よかったです〜ぅ。
ぜひ、お取り寄せしてください!!
お取り寄せって楽しいですよね〜〜。
yuricoさんからいただいた味噌は、とーっても好評ですよー。
by matc_tomo | 2007-08-21 15:39 | お取り寄せ | Trackback | Comments(2)